La carta

Ensalada "cremosa" de tomate valenciano, burrata y crema de piparras y oliva verde

11,80€

Ensalada César con pollo panko, salsa césar encurtida y cogollo a la brasa

11,90€

Ensalada del Chef (Tomate valenciano, cogollo, cebolleta, piparras, anchoa, vinagreta hernani)

9,50€

Ensaladilla rusa a nuestro estilo

4€/7,70€

Patatas Bravas Clásicas

3,60€ / 6,80€

Setas Shiitake a la brasa salteadas con mantequilla ahumada, tomillo y jugo de carne

12,50€

Carpacio de Buey, Idiazabal ahumado, vinagreta de alcaparras

12,50€

Steak Tartar de solomillo (100gr) con grissini de cristal

14,50€

Vieira a la brasa con vinagreta Hernani

2,90€/ud

Tellinas

15€

Croqueta de Hongos y Trufa

2€/ud

Buñuelo de Bacalao con Alioli de cítricos y miel

3€/ud

Croquetas melosas de Jamón Ibérico

2,90€/ud

Croquetas de chistorra, huevo frito y espuma de Idiazábal

3€/ud

Torrezno de Soria pasado por brasa con Chimichimi-japo

8,70€

Morcilla de Burgos a la brasa con mermelada de pimientos

4,80€ / 9€

Calamar Andaluza con mayo sriracha

11,50€

Alcachofas confitadas, panceta reducida en Teriyaki, huevo poché

10€

Servicio de Pan (por persona)

1€

Entrecôtte de vaca ~300gr

21,50€

Cabecero de lomo Ibérico de bellota

18€

Solomillo de vaca con puré de patata y nuestra demi-glace

22,50€

Real Cuadrado de Black Angus ~250gr

25€

Burger Abrasar-te (200g de ternera, queso, lechuga y bacon)

12,50€

Chuletón de Vaca madurado 15-35 días

S/M